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Receitas

Strogonoff de Soja

Strogonoff de Soja

14/09/12

Strogonoff de Soja

  • 1/2 caixinha de creme de leite (de soja)
  • 1 pacote (250g) de proteína de soja texturizada (PVT ou pts) grossa hidratada em água fervente por 15 min e muito bem espremida
  • 1 pedaço de gengibre picadinho
  • 100g azeitonas verdes
  • orégano, curry, pimenta, cominho e sal a gosto
  • shoyo a gosto
  • 1 tomate picadinho
  • 1 pimentão pequeno picadinho
  • 1 caixa de extrato de tomate
  • 200g de palmito
  • coentro fresco picado
Como fazer:
  • Em uma panela, dourar o gengibre em óleo. Em seguida, acrescentar o tomate e a pvt já hidratada e muito bem escorrida, e refogar, acrescentar o shoyo, o palmito, as azeitonas e os temperinhos a gosto menos o coentro fresco. Quando já estiver bem refogadinha, acrescentar o extrato de tomate e ir colocando água aos poucos, não deixar ficar muito líquida. Deixa ferver um pouco para a soja absorver os temperos e desligar. Com o fogo desligado, acrescentar o creme de leite e o coentro fresco, misturar bem.