Os Benefícios da Soja

São vários os motivos para se beneficiar deste alimento tão consumido entre a população japonesa.

Saúde da mulher - a soja se torna benéfica porque diminui os calores da menopausa – Por volta dos 45 anos, a produção natural de hormônios diminui e perto dos 50 anos tem início o processo de menopausa. Nessa fase, muitas mulheres optam pela terapia de reposição hormonal (TRH), para evitar sintomas e problemas como doenças cardiovasculares, osteoporose, ondas de calor e flacidez da pele. Entretanto, alguns estudos indicam que essa reposição pode alimentar células cancerígenas pré-existentes, promovendo o crescimento de tumores. Os fitoestrógenos, como a soja, substituem os hormônios sintéticos, sem causar tantos efeitos colaterais. Só use om orientação do ginecologista.

Envelhecimento da pele - a vitamina E virou vedete dos tratamentos antiidade desde que se concluiu que tem poderosa função antioxidante, isto é, combate muito bem os radicais livres, aquelas moléculas responsáveis pelo envelhecimento precoce da pele. Segundo estudos realizados na Universidade da Califórnia (EUA), a melhor maneira de absorver os tocoferóis é por meio de alimentos como a soja, um dos mais ricos nesse tipo de nutriente. Então, invista nos grãos e no leite.

Coração – além das fibras, que “limpam” a gordura do sangue, a soja contém gorduras de boa qualidade, poliinsaturadas e monossaturadas, que dão aquela força para reduzir os triglicérides e o mau colesterol (LDL), assim como contribuem para aumentar as taxas do bom colesterol (HDL). Tudo isso faz com que as veias e coronárias que levam sangue para o coração fiquem livres e desimpedidas para exercer o seu trabalho, sem sobrecarregar o músculo-chefe. Entretanto, a proteína de soja ideal nessa função não deve ser acrescida de gordura. Prefira os grãos e as refeições de soja.

Proteína para formação de músculos – se você acha que só a carne e os ovos são capazes de oferecer proteínas completas, está enganado! A soja, é o único vegetal que combina os dez aminoácidos essenciais para o nosso organismo, como não conseguimos produzir naturalmente, precisam ser repostos por meio da alimentação diária. Boas fontes de proteína são os grãos, o hambúrguer, o leite e o tofu.

Fortalece os ossos – o corpo precisa de cálcio em boa dose para se prevenir contra a osteoporose. Se fizéssemos uma alimentação equilibrada, essa questão estaria resolvida. O problema é que, além de não ingerirmos a quantidade necessária de leite por dia, de três a cinco copos, dependendo da idade, alguns ladrões de cálcio – café e refrigerantes - estão sempre presentes no cardápio. Felizmente, pesquisas apontam que as isoflavonas da soja são capazes de evitar a perda de cálcio nos ossos. Consuma, sobretudo, tofu, o queijo de soja.

Calorias:

- Bebida de frutas à base de soja:
110 cal./200 ml

- Farinha de soja
370 cal./1 xícara

- Hambúrguer de soja:
200 cal./1 unidade (120 g)

- Leite de soja light
60 cal./200 ml

- Leite de soja
110 cal./200 ml

- Missô
560 cal./1 xíc.

- Óleo de soja
90 cal./1 colher (sopa)

- Soja em grãos cozidos
300 cal./1 xíc.

Fonte:
www.comunidadediabetes.com.br

Reportagem:
http://www.comunidadediabetes.com.br/novo/plantao.php?not=27&PHPSESSID=0c0c90fdc8556422c1dfa9582760fdad