É preparado com uma mistura bem balanceada de soja, cereais integrais e sal marinho. Os diversos componentes do missô, resultantes de longo processo de fermentação salina, tais como o ácido láctico, o ácido linolênico, a lecitina, a metionina, etc., fazem dele não apenas uma apurada fonte de proteínas e nutrientes, mas um ótimo agente medicinal. Mesmo usado em pequenas quantidades. o missô tem ação desintoxicante, depurativa e protetora do organismo. Estudos muito recentes mostraram a capacidade deste alimento em combater as radiações atômicas. Tem também ação antiinflamatória, é despoluente, facilita a digestão em geral, limpa os resíduos intestinais, reconstituindo a flora intestinal e restaura a jovialidade da pele. É um dos segredos dos orientais para a manutenção da beleza da pele e o combate ao envelhecimento precoce. Sendo tônico e fortificante para todos os tipos de dieta, para o tratamento e para a prevenção de anemia, das fraquezas orgânicas convalescenças, doenças espoliativas e carências. Além disso, purifica o sangue e os tecidos em geral. Previne também a arteriosclerose e, apesar de possuir sódio, é utilizado no combate á hipertensão arterial. Ativa os intestinos e é um bom antialérgico geral. Fortifica o fígado combatendo os maus efeitos da nicotina e do álcool. Nos tempos atuais, configura-se como um excelente recurso remineralizante na luta contra o estresse e seus efeitos deletérios.
