Possui resinas e óleos voláteis aos quais se devem as suas propriedades estomáquicas e carminativas. É muito rico em vitamina C. É empregado de múltiplas formas, desde o simples chá até como condimento. O gengibre ralado, tomado na quantidade de 1 xícara (café) bem cheio para 1 xícara de água quente, antes de cada refeição, é um bom recurso para manter a digestão normal e evitar distúrbios gastrintestinais. Como condimento, auxilia a ação das enzimas digestivas, daí ser aplicado contra dispepsia, cólicas, flatulência, acidez do estômago. É usado no tratamento das gripes, resfriados, sinusites, rinites, amigdalite, afonia, tosse, pneumonias, rouquidão, catarro, asma, bronquite, etc. Externamente tem aplicação contra inflamações da pele, das unhas, e contra manchas provocadas por parasitas ou fungos.
