Por Que Consumir Soja?

Grãos que despejam saúde: proteínas, vitaminas, fibras e minerais. Cheios de substâncias poderosas, que aliviam os sintomas da menopausa, ajudam a prevenir o câncer de próstata, de esôfago, de pulmão, de cólon e de mama. A soja também faz o coração bater mais forte, reduz o LDL, (chamado de colesterol ruim), e aumenta o HDL, (chamado de colesterol bom). Reduz o risco de doenças cardiovasculares, osteoporose, diabetes, arteriosclerose e mal de Alzheimer. Possui o dobro de proteínas da carne, quatro vezes as do ovo e doze vezes as do leite. Possui vitaminas A, E, K, e muitas do grupo B; grande quantidade de elementos e sais minerais como fósforo, cálcio, ferro, magnésio, cobre e outros. É uma das fontes mais ricas em lecitina (elemento essencial para a vida celular sadia).

QUER SABER MAIS

As proteínas da soja são também eficazes eliminadores de radicais livres por conterem um potente antioxidante, e seus fito estrógenos ajudam a modular o ciclo hormonal feminino.

Possui baixo teor de gorduras saturadas e alto teor de gorduras poliinsaturadas, que são essenciais ao nosso organismo (ômega-6 e ômega-3) . Não contém colesterol e sua versatilidade faz deste grão um produto importante para a preparação dos mais variados tipos de pratos, juntamente com outros vegetais, para que haja uma boa complementação nutricional.

SOJA E SEUS DERIVADOS

Além dos grãos de soja, podemos encontrá-la nas seguintes formas:
- Leite (em pó ou líquido) / Farinha ou Kinako
- Fibra de soja ( All fibra ) / Brotos
- Proteína Texturizada Granulada ou Pedaços
- Shoyu (molho de soja) / Iogurte
- Missô (pasta de soja) / Okara
- Tofú (queijo de soja) / leo / Lecitina