- 2 copos de farinha de trigo integral

- 1 copo de farinha de trigo comum

- ½ copo de óleo

- 500 ml de iogurte natural

- 10 colheres (sopa) de açúcar demerara

- 3 colheres (sopa) de mel

- 2 gemas e 2 claras batidas em neve

- 2 bananas-nanicas amassadas

- 1 xícara de noz, amêndoa ou avelã picada

- ½ xícara de uva passa

- ¼ de tablete de fermento biológico

Modo de Preparo:

Bata o óleo, o açúcar e o mel. Adicione a banana e o iogurte. Mexa bem. Acrescente as farinhas, o fermento, a noz, as passas e, por último, os ovos com as claras em neve. Ponha a massa em fôrma untada e enfarinhada e deixe-a descansar por 30min. Leve-a ao forno para assar em temperatura branda.