- 6 ovos separados

- ½ xícara de suco de laranja

- ½ xícara de óleo

- 1 xícara de açúcar mascavo

- 1 pitada de sal

- 1 colher (chá) de baunilha

- 2 xícaras de farinha de trigo integral

- 1/3 de xícara de açúcar mascavo

- ½ xícara de uva passa sem semente

- 2 colheres (sopa) de linhaça

Modo de Preparo:

Bater as gemas; juntar o suco de laranja e bater até engrossar. Acrescentar o óleo e bater por mais
2min. Acrescentar 1 xícara de açúcar mascavo, a baunilha e bater um pouco. Juntar a farinha
integral, as passas e a linhaça em separado. Reserve. Bater as claras com o sal até ficarem firmes
e, aos poucos, juntar 1/3 de xícara de açúcar mascavo e bater até ficar consistente. Juntar à massa anterior apenas mexendo, e assar por aproximadamente 1 hora, em forno moderado.